13
2026
-
02
中国更新食品中二氧化硅（E551）的使用限量：助力行业合规迈出新步伐
随着监管机构进一步明确更多食品添加剂的使用规则，食品行业正朝着更加标准化和透明化的方向迈进——这对企业和消费者而言都是好消息。
中国食品安全监管机构近日发布了关于二氧化硅（INS编号551，CNS编号02.004）的最新指南——这是一种广泛使用的防结块剂。此举为食品生产商明确了更清晰的合规界限，同时也提升了全行业安全标准的门槛。
修订后的标准涵盖10多种关键食品类别，并针对每种产品的独特特性设定了量身定制的最高使用限量：
- 20.0 克/千克 适用于食盐、代盐品、香料以及固体复合调味料，这些产品对防结块性能要求至关重要。
- 15.0 克/千克 用于乳粉（包括加糖乳粉）、非乳脂奶油、可可制品、脱水蛋制品、糖粉及粉末饮料。
- 1.2 克/千克 适用于生谷物的配方，优先考虑尽量减少添加剂的使用。
- 0.5克/千克 适用于冷冻甜品（不包括可食用冰），兼顾口感与安全。
- 每千克大豆0.025克/千克 严格限定用于大豆制品加工，其中二氧化硅用作消泡剂。
行业专家指出，二氧化硅对于防止干食品结块、改善粉末流动性以及延长保质期至关重要。新的限值不仅设定了规范，还有助于制造商在产品质量与安全性之间取得平衡，从而降低因不合规而遭受处罚的风险。
一家顶级乳制品品牌的质量经理表示：“这些指南对我们而言既是检查标准，也是行动路线图。我们已经在对生产线进行审计，以调整二氧化硅的含量，并将进一步加强原材料检测和记录工作，确保每一步都严格遵守规定。”
此次对二氧化硅使用标准的更新，是中国进一步完善食品添加剂管理举措的一部分。随着监管部门逐步明确更多添加剂的监管规则，食品行业正朝着更加标准化和透明化的方向迈进——这对企业和消费者而言都是利好消息。
